图一（踏访瓦克巴特城堡酒庄）
图二（品鉴佳酿，共话研学新知）
行走德国乡间，品读葡萄文化！7月21 日，我校赴德研学团前往瓦克巴特城堡酒庄（Schloss Wackerbarth），开展农业风土与葡萄酒文化主题研学。活动以“河谷风土、产业传承、生态可持续”为主线，将田野考察、工艺学习与文化交流融入行走课堂，引导师生在易北河谷的真实产业场景中认识德国特色农业，理解自然环境、传统技艺与文旅产业之间的内在联系，在比较与思考中拓宽国际通识视野。
走进梯田葡园：在河谷风土中认识特色农业
图三（瓦克巴特葡萄梯田全景）
上午，研学团队抵达位于拉德博伊尔的瓦克巴特城堡酒庄。萨克森葡萄酒产区位于北纬51度附近，沿易北河谷分布，是德国最北端优质葡萄酒产区地标，拥有四百余年梯田种植历史。眼前层层展开的陡坡与梯田葡园，自17世纪初逐步形成，既是当地独特的农业景观，也是数百年葡萄种植传统的见证。向导带领师生沿石砌梯田步道穿行，从日照、河谷气候和风化岩土壤等方面讲解葡萄生长条件，并介绍修枝、疏果、田间管护等精细化种植环节。
图四（研学导师讲解葡萄种植环节）
图五（研学学生在田间观察葡萄藤蔓）
在葡园深处，师生近距离观察树龄逾300年的古葡萄藤，围绕冷凉气候条件下限产提质、生态管护和绿色种植等理念进行现场记录。大家将地理、生物等课程知识与田野实景相联系，并结合国内农业生产实际展开比较，进一步理解“风土塑造品质”的产业逻辑，也更加直观地认识到精细劳动、生态保护对于特色农业可持续发展的重要价值。
探访百年酒庄：在传统工艺中理解产业传承
图六（瓦克巴特城堡巴洛克建筑群）
图七（研学师生参观起泡酒酿造空间）
随后，师生走进由18世纪巴洛克庄园发展而来的酒庄建筑群，了解瓦克巴特与萨克森葡萄酒文化的历史渊源。向导从易北河谷850余年的葡萄种植传统讲起，介绍庄园从历史建筑、葡萄种植基地逐步发展为现代国立酒庄和文旅体验空间的过程。建筑遗产、园林景观、农业生产与文化展示在这里相互交融，使师生直观感受到传统资源在现代产业体系中的保护、转化与再生。
图八（专业导师讲解起泡酒酿造空间）
在延续近190年起泡酒传统的酿造空间，研学团队依次了解葡萄压榨、酒液发酵、橡木桶陈酿、瓶中二次发酵、转瓶和除渣等主要工序。工作人员结合传统瓶中发酵技艺，介绍酒庄在自然化种植、节制用地和可持续生产方面的探索。师生围绕农产品深加工、品牌塑造、传统工艺传承以及乡村文旅产业链建设等问题展开交流，从一串葡萄的价值延伸中认识特色农业由生产端走向文化端、消费端的完整产业逻辑。
对话葡萄酒文化：在比较学习中拓展国际视野
图九（葡萄酒文化与基础品鉴课堂）
图十（葡萄酒文化与基础品鉴课堂）
学尾声，酒庄讲师为师生开展葡萄酒文化与基础品鉴课程，介绍观色、闻香、辨味等基本方法，并结合萨克森白葡萄酒的特点，讲解气候、土壤、葡萄品种和酿造工艺对风味形成的影响。同学们把课堂所学与田间观察、工艺参访相互印证，交流中德特色农产品、饮食文化和农耕理念的异同，在真实而具体的文化情境中学习理解差异、尊重差异，以更加开放和理性的态度认识不同地域的产业形态与生活方式。
图十一（研学师生在瓦克巴特城堡庄园中合影）
参与研学的学生表示：“过去只在书本和影像中了解梯田农业，真正站在易北河谷的葡园里，才发现自然条件、人的劳动和产业选择之间有着如此紧密的联系。这次研学让我不仅看到了葡萄酒的生产过程，也重新理解了劳动、生态与文化传承的价值。”
从田野观察到产业思考：让海外研学成为行走课堂
从梯田葡园的风土考察，到酒庄工艺的现场学习，再到文化课堂中的比较交流，本次研学串联起自然地理、劳动教育、产业认知和文明互鉴等多重通识维度。师生看到的不只是一片葡萄园、一座酒庄，更是一种以自然禀赋为基础、以精细劳动为支撑、以传统文化为内核、以现代文旅为延伸的产业发展方式。观察、提问、对比与思辨贯穿研学全过程，使海外参访由“看景观”进一步走向“读产业”“懂文化”。
图十二（古堡梯田漫步，研学步履不停）
图十三（中外师生以葡萄文化对话，多元文明交流互鉴）
晋中信息学院坚持以课程化、场景化方式组织海外研学，将通识教育、劳动教育和跨文化理解融入实地调研，引导学生在真实世界中发现问题、建立联系、形成判断。在行走的课堂里，学生跳出熟悉的经验框架，看见不同国家和地区因自然条件、历史传统与社会需求而形成的多样发展路径。“在信院·看世界”，既是跨越山海的学习体验，也是国际视野、实践能力与文明素养的持续成长。
接下来，研学团将继续参与沟通展示、团队领导力、AI创新设计等系列专题工坊，走访人文博物馆和历史古堡，并前往布拉格开展跨境文化研学。团队将持续把专题课程与实地调研相结合，在高校、城市、产业田野和历史场馆等多元场景中开展跨文化对比学习，在行走中拓宽国际通识视野、锤炼综合实践素养。
图十四（一串鲜果搭建农耕文明互鉴的桥梁）
